サンフランシスコのアトリエクレンとプチクレンのミシュランの星を獲得したシェフ、ドミニククレンは、国内のトップ女性シェフ12人を招待して、プチクレンのキッチンに参加し、Resyとの6泊のディナーシリーズを開催しました。本日発表され、3月27日にサンフランシスコで開幕したWomen of Foodシリーズは、ナンシーシルバートン(LAのオステリアモッツァとピッツェリアモッツァ)、ニーナコンプトン(ニューオーリンズのコンペラパン)など、オールスターの料理の才能を備えています。エイプリルブルームフィールド(ニューヨークのスポッテッドピッグ)。

「女性を最前線に置く絶好の機会です」とクレンは言います クラブD 新シリーズについて。 「そこには何千人もの女性シェフがいます。彼らはそこにいるので、マスコミに彼らについて話し始めてもらいたいです。したがって、このシリーズを行うのは自然なことです。」

ミシュランの2つ星を獲得し、世界のベストレストラン50リストから世界のベスト女性シェフ賞を受賞したクレンは、人でいっぱいの分野で主導的な役割を果たしてきました。



サンフランシスコのプチ・クレン

サンフランシスコのプチクレン写真:プチクレンの礼儀

「私たちはどこにでもいる若い女性に刺激を与え、それが可能であることを彼らに示すことができることを願っています」と彼女はWomen ofFoodシリーズについて語っています。 「男性でも女性でも、情熱を持っていればどんな仕事でもできます。あなたがこれを愛するなら、あなたはこれをすることができるはずです。」

彼女が参加している女性のグループは、親しい友人と彼女が遠くから賞賛している仕事をしている女性の混合物です。各シェフは一晩だけキッチンで彼女に加わり、独自の特製料理のいくつかと、マルチコースディナー(1人あたり250ドル)の新作を提供します。また、サンフランシスコのトップ女性ミクソロジストの数によって作成された、さまざまな特製ケテルワンウォッカカクテルも毎晩開催されます。

ディナーのチケットは、2月2日金曜日の午前7:00PSTにResy経由で一般公開されます。このシリーズが、ニューヨークのFrankies 457 Spuntino(チケットは数分で売り切れました)を使ったResyのBackyard Chefシリーズのようなものであれば、スポットは速くなります。

この最初のWomenin Foodシリーズで西海岸に行けない場合は、指を交差させたままにしてください。クレンは、他の都市にそれを持ち込むことに興味があると言っています。 「彼らが私をどこか別の場所に招待してくれたら、私はそれを望んでいます」と、次の場所であるBarCrennの来月の開店準備にも忙しいシェフは言います。 「これは素晴らしいメッセージだと思います。私たちは今、見直され、バランスを取り直す必要のある時期にいます。それは女性が男性よりも力を持っているということではありません。バランスが重要です。」

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